Beskrivning
Frukterna är fasta, syrliga
Skörd/lagringsperiod: slutet av september-februari
Trädet är medelstort, med en rundad, något förtjockad krona. Mottagligheten för mjöldagg är genomsnittlig.
Blommar på medellång sikt och mycket intensivt. Bildar pollen av hög kvalitet, en bra pollinator för många sorter som är immun mot sårskorv.
Börjar frukt tidigt. Frukt regelbundet och generöst. Skörden ligger huvudsakligen i steg om ett-tre år. Förtunning av äggstockarna, sommaren, samt föryngrande beskärning bidrar till bildandet av frukter av hög kommersiell kvalitet.
Frukterna är medelstora och körsbärsröda, tillplattade runda, gröngula, med en matt brunröd fläckig suddig rouge som täcker 30— 60 % av ytan, mot vilken mörkröda streck syns tydligt. Massan är krämig, tät, medelkornig, mycket saftig, aromatisk, god sur-söt smak. Tjeckiska, polska och holländska forskare pekar på en ganska hög smak av frukten. Ett test av Topaz i norra Tyskland visade att den i en region med svalt klimat bildar sura frukter.
Avtagbar mognad inträffar i slutet av september – början av oktober. I kylskåpet lagras frukter i 6-7 månader. Utländska forskare tror att Topaz kommer att bli den mest populära bland immuna senvintersorter.